Không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà cao chọc trời, công trình kiến trúc đặc sắc mà Singapore còn được biết đến như nơi giao thoa văn hóa ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới. Và để “ăn sập” Singapore năm 2022, mình nghĩ bạn có thể thử ngay 3 phong cách dưới đây.
STYLE NGƯỜI ĐỊA PHƯƠNG
Đường phố và rất chân phương, là style mà mình cực recommend khi bạn lần đầu đến Singapore. Bạn có thể tận hưởng các món local như Kaya Toast, Laksa, các loại bánh ngọt, Nasi Lemak, cà ri theo phong vị Singapore. Các quán lâu đời mà bạn nên thử là: Curry Times, HarriAnns Nonya Table, Ya Kun Kaya Toast, Keong Saik Bakery.
Curry Times được thành lập từ năm 1965 là địa chỉ dành cho những ai yêu món cà ri huyền thoại, đặc biệt là cà ri gà thơm phức ăn kèm với cơm, bánh mì, hoặc bánh kếp prata đơn giản. Bên cạnh những món ăn có công thức bí truyền, Curry Times còn gây ấn tượng với thực khách bởi cách trang trí quán ăn theo lối cổ điển, gợi nhớ một thời xa xưa ở Singapore. Ngoài cà ri thì Cơ có thử nasi lemak, lớp cơm thơm ngon và béo ngậy cực kỳ, thêm xíu tương ớt sambal không thể chê nhé mọi người.
Thưởng thức ẩm thực bản địa thì HarriAnns Nonya Table là một lựa chọn không tồi. Ấn tượng nhất ở nhà hàng này với Cơ là món Laksa. Thực chất đây là một món bún nước và có thời gian ra đời cách đây khá lâu, khoảng hơn 1.000 năm. Đây là món bún có nguồn gốc từ người Peranakan (nhóm người Hoa định cư dọc eo biển Malacca). Và dần về sau này, món bún Laksa bắt đầu phổ biến và gắn liền với văn hóa ẩm thực của rất nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á như Singapore, Malaysia. À đặc biệt, quán có từ những năm 1940 nha.
Một địa điểm để thưởng thức các món ăn bản địa Singapore là Ya Kun Kaya Toast. Đây là quán cà phê được mở từ năm 1944, nổi tiếng với các lát bánh mì nâu mỏng và mứt kaya (một loại mứt truyền thống làm từ dừa và trứng) ngon tuyệt. Món này cực hợp khi dùng kèm với một ly cà phê hoặc trà kiểu địa phương; những lát bánh mì nướng được phủ lên những lát bơ lạnh và thật nhiều kaya thì không còn gì bằng.
Muốn thưởng thức ẩm thực người địa phương thì đừng quên ghé Keong Saik Bakery. Đếm sơ sơ nơi đây có hơn 20 loại bánh khác nhau đa dạng từ Cruffins, Cakes, Viennoiserie, Loaves, Buns và Sandwiches… tha hồ cho du khách lựa chọn. Cơ thì chọn thử bánh cheesecake nướng matcha và một chiếc bánh vị truyền thống nhen, hương vị 10 điểm.
STYLE THỰC THẦN
Nếu bạn là một “thực thần” thì Singapore không thiếu những địa điểm ăn no, với những khẩu phần lớn, hay những buffet nhiều món đến đê mê.
Nếu thích khẩu phần lớn thì House of Seafood là địa điểm tuyệt vời cho hải sản. Cơ có thử món cua tiêu đen đặc trưng của nhà hàng và nó thực sự rất ngon, riêng món tôm ngũ cốc giòn và hương vị vừa phải không quá nồng. Nhân viên phục vụ rất nhanh, hầu như mình cần gì cũng được giúp đỡ ngay lập tức. Có một máy chủ robot di chuyển xung quanh khiến các em nhỏ rất thích thú. Rất thoải mái khi ngồi ngoài trời vào buổi tối vì không khí thật thanh bình.
Nếu các bạn thích các món nhiều đầy vung vị Malay thì có thể ghé thử The Malayan Council. Mình có dùng thử Wagyu steak, Rib Eye Steak Malaya thì thịt bò rất ngon, ngọt. Riêng món cá hồi khá tươi và nấu chín kỹ. Điều ngạc nhiên là nhà hàng thậm chí còn cho mình cánh gà và bánh miễn phí. Cơ thực sự đã có một trải nghiệm tuyệt vời và thú vị ở đó.
Ngoài ra để thưởng thức với style thực thần này, các bạn có thể chọn dùng buffet ở Edge nằm trong khách sạn Pan Pacific. Mình đã từng thử các nhà hàng buffet khác nhau ở Singapore nhưng phải khẳng định rằng Edge có vô số là món. Từ đồ ăn Ấn Độ, món ngon địa phương, đồ ăn Nhật Bản đến các loại pizza rất tuyệt luôn. Riêng hải sản thì vô kể, có tôm hùm, hàu, cua tuyết, ngao, trai & sò điệp. Chỉ sợ các bạn không đủ sức để ăn thôi, còn riêng bỏ tiền vào ăn ở Edge rất đáng nhé.
Ngoài ra có một địa điểm Cơ nghĩ ăn khá ổn đó là Sun’s Cafe ở Grand Pacific. Một bữa tiệc buffet Peranakan (văn hóa Singapore) vừa hợp túi tiền, vừa ngon, ngay cả những người địa phương đều đến đây để tụ tập thì tội gì chúng ta không thử.
STYLE THƯỢNG LƯU
Nhắc đến Singapore thì không chỉ có đồ ăn đường phố, hãy cùng mình đi ăn đồ ăn sang chảnh nhé.
Địa điểm mình cực thích là Garibaldi Italian Restaurant & Bar nổi tiếng với một số món ăn Ý ngon nhất ở Singapore. Điểm độc đáo ở đây là phục vụ một bộ sưu tập các món ăn phù hợp cho bữa ăn riêng và các cuộc tụ họp đặc biệt.
Cơ thử Weekly set menu, với món steak cực không thể nào, mỳ ý gnocchi thơm lừng, riêng các món tráng miệng là bánh. Không quá ngạc nhiên khi nhà hàng này đã giành được một Sao Michelin vào năm 2017.
Một nhà hàng khác Cơ đánh giá cũng rất tuyệt mọi người nên thử đó là Coastes in Sentosa. Vốn là một nhà hàng bên bờ biển, nên thưởng thức bữa ăn khi hoàng hôn buông xuống ở đây thì miễn chê nha.
Một phần ăn ở đây khá nhỏ nhắn, nhưng hương vị thì bùng nổ miễn chê nha. Mọi người nên thử vẹm hấp rượu vang, cua sốt ớt Singapore, cá hồi tẩm sốt đặc biệt, và signature burger. Nhà hàng rất nhộn nhịp nhưng không hiểu sao Cơ không khó chịu, mà lại cảm thấy thoải mái và thư giãn, nhân viên thì thân thiện cực kỳ.
Curate Cucina Pisana gần Universal Studios là 1 nhà hàng Ý nữa cực đáng thử, là nhà hàng Pisana đầu tiên tại đảo quốc này. Theo Cơ tìm hiểu thì đây cũng là nhà hàng đầu tiên ở Châu Á có đầu bếp Michelin đứng bếp. Các món mà Cơ thử dưới menu trên cả mong đợi về cả cách trình bày và hương vị.
Cuối cùng là Enjoy Eating rất hợp ăn đồ phong vị Châu Á. Đừng bỏ lỡ món cá cà ri, thịt heo nướng BBQ và món cá nha, riêng trà sữa Thái cũng không phần cuốn hút. Không gian quán cũng rất tuyệt với các tác phẩm nghệ thuật, thực sự khuyên bạn nên thử ít nhất một lần nếu đến Singapore.
Lý Thành Cơ 